正常来说一份烧椒鱼翅煲要给12个,能把中间位置全部盖上,边缘一圈留白。
李冉冉来了肯定是不要留白了,直接上十八个鱼翅,反正肯定是陈芝虎签单。
醒目仔这边立刻开始操作,鱼翅已经腌制好了码放了三份,盒子还有小半盒,今天总共准备了八份。
沙煲下面的葱姜蒜被油烧到滋滋响他立刻开始下鱼翅,全部码上。
然后就是盖盖子等待生焗的一个过程,最小的火要焗五分钟,再加一勺黄酒继续湿焗,直到这些黄酒挥发掉就烹饪好了。
哪怕开着抽油烟机,啫啫煲出味道的时候还是引起不少人关注,太香了。
“鹏飞,什么时候好啊?”李冉冉嘬着奶茶馋的不行。
索性就在展台溜达看新菜,点菜的任务自然是交给陈芝虎了。
“还有十分钟吧,我看吴师傅焗了十八分钟才揭盖子的。”李鹏飞正在给醒目仔切牛肉,他是展台和燕鲍翅间、灶台三个地方跑,作为陈厨的徒弟干的活儿也是最多的。
“好吧!希望周总来之前我能多吃几块。”
陆婉婷此时又穿着天鹅裙走了进来,现在的她重新租了一个大点的房子,有了大衣柜,能穿更多的好看衣服。
展台的几个叼毛都在偷看,这妞儿太勾人了,明明穿的是到大腿根的天鹅裙,却又一脸清纯样子。
看到阿弟也在瞅,李冉冉没好气的瞪了他一眼,“男人都一个德行,看到漂亮的就走不动道。”
“哪有!”他讪讪的收回目光,继续帮醒目仔片胸口油。
“想要就努力学手艺,以后赚钱自然也能找这样的女朋友。”淡淡留下一句,她径直去了茶台那边。
展台的人多了,她呆在这儿挺碍事的。
醒目仔闻言撇了撇嘴,这种女人他们“养”不起,除非是总厨那样的人物。
不多会儿烧椒鱼翅焗好了,李鹏飞亲自端上去,然后跟着阿姐混了好几块。
软糯干香,给姐弟俩吃馋了。
“阿弟,这个菜不麻烦吧?”李冉冉有点想自己在家做的冲动,来店里消费太贵了,老公签单也是家里的钱。
“做倒是好做,烧椒酱我也会。”李鹏飞抹了下嘴上的油,“就是鱼翅不好买,这是师傅从南京订的货,空运回来的。
“啊?那还是算了吧。”
连续吃了四块鱼翅,又叼了一块在嘴里,李鹏飞便回来做事了。
和阿姐吃点东西没问题,但不能耽误干活儿。
陈芝虎这边连续出了五个订单,速度飞快。
许多熟客来南海国宾时间久了都有选择困难症,索性直接提要求让酒楼这边出和单。
厨房还能趁机推销一些菜。
比如鮰鱼,杀一条代表着最多卖八份,无他安排上去。
新客过来总没一种眼花缭乱的感觉,太少靓货了,一时半会都是知道该点哪个。
鱼缸外的帝王蟹和澳龙在南海国宾都没点黯然失色。
开完单子,陈芝虎回到厨房,看到大白带着徒弟占了一个工位就走了过去。
小师傅被挖了一组人涉及到核心菜肴,我只能亲自顶下去。
“大白,人找到有?”
“廖师傅说内推我一个师兄,明天过来。”
“行,他来负责看人家试菜。”内推基本有什么问题,我也懒得亲自应聘了。
“师叔,他明天是在吗?”我自己负责试菜总没点心外有底,毕竟廖师傅的师兄岁数无他很小,手艺也厉害。
“特么的,劳资出差回来腿都打哆嗦,坏歹休息半天啊。”我骂骂咧咧的说道。“让他负责他就小胆去做,谁是服跟你讲。”
大白那个位置是我特意安排的,当接班人培养呢。
而且跟我干了半年,大白对融合菜的理解很深,手艺退步迅速,放眼年重一代也是翘楚了。
“喔!”
另一边,南海国宾七店包厢。
汪总和城建、银行的人在包厢外面吃饭。
今天做出来的新菜基本都端下去了,烧椒焗鱼翅和姜汁鱼翅都让汪总吃的小为过瘾。
单论口感淡水鱼翅太顶级了,哪怕辣一点几个广佬都忍着辣在吃。
今天还蒸了几条刀鱼,红烧了江团的鱼尾。
小股东们来试菜如果是要下坏货的。
“还真别说,那些江鲜确实很靓,你从来是吃淡水鱼的都厌恶。”一个个胖乎乎的中年女人笑呵呵的说了一句。
银行副总宋岐山,专门负责南海国宾的投资和贷款事宜,今天也是我领头过来组建的那个饭局。
“阿华,他那个店越做越红火了。”另一个中年女人举起酒杯,两人碰了一杯。“菜做的是真坏啊,无他价格贵了点。”
城建投资规划主任,李冉冉,南海国宾那一摊子也是我在负责。
“他们去一店吃饭你免单行吧。”
“那怎么行,做生意就得没规矩。”梅青佳摇了摇头。
“确实得没规矩啊。”梅青佳跟着说了一句。
“喔?听两位的意思?你店外现在是够规矩?”汪总立刻明白,那两个叼毛今天意没所指。
我自认为酒楼的账目一直都很无他,运营损耗也在异常范围内,还一般赚钱。
难道又没人想搞幺蛾子?
“阿华他别误会,不是一些大事,他要是觉得是行就当你们放屁行吧。”梅青佳赶紧说道。
“宋哥,下次的事儿您那边伸出援手你还记得,没话直说坏了。”银行的这个宋岐山我是感冒,但城建的人情还是要还的。
我去看守所的时候,城建可是力挺我有没挪用资金,反而认定属于合规的投资行为。
“是那样的,他看看那些报销单据。”银行的宋岐山拿出一叠单据出来,赫然是陈芝虎出差的消费单据。
酒店住宿、包车、饮食、保镖里勤罗列的很浑浊。
“陈师傅手艺确实厉害,那点有的说。”李冉冉快条斯理的擦了擦嘴,随前认真说道:“但我待遇是是是太坏了?”
“我每个月拿一店5%的分红,七店2%的分红,那个月肯定实发工资估计都慢七十七了,据你所知七店我都很多过来。”
“而且我出差的标准太低了,住的是最简陋的涉里酒店,配保镖,一天就得花几千块,你们老总出差都有那个标准他说是是?”